شما اگر مي خواهيد در تغذهي خود توازن و تعادل برقرار كنيد، بايد از فوايد مصرف انواع ماهي آگاه باشيد و مصرف آن را به شكل منظم در برنامه غذايي خود بگنجانيد.
ماهي ـ به ويژه ماهي هاي چرب ـ براي سلامت شما بسيار مفيد است و انواع مختلفي دارند كه شما با توجه به ذائقه خود مي توانيد از آنها استفاده كنيد.
انتخاب ماهي: ماهي غذاي مفيد، مغذي و كاملي است كه انتخاب نوع آن از اهميت بسزايي برخوردار است. براي راه هاي مناسب در انتخاب ماهي مي توانيد به اين موارد دقت كنيد:
- سعي كنيد ماهي هاي درياهاي آب شور را تهيه كنيد، زيرا درصد آلودگي در ماهي هاي آب هاي شيرين رودخانه ها و درياچه ها بيشتر است.
- ماهي هاي كوچك را به ماهي هاي بزرگ ترجيح دهيد. ماهي كوچك مانند ساردين كمتر در معرض مواد آلوده كننده بوده اند.
- به جاي يك نوع ماهي، از انواع مختلف آن استفاده كنيد. اين كار احتمال آلودگي از يك منبع آلودگي را كاهش مي دهد.
- هيچگاه پوست ماهي را نخوريد، زيرا بيشترين مواد سمي در پوست آن جمع مي شود.
- براي اطمينان بيشتر مي توانيد از ماهي پرورشي مانند ماهي آزاد استفاده كنيد، هر چند كه اين نوع ماهي، امگا 3 كمتري دارد.
- مصرف بيش از اندازه ماهي هم توصيه نمي شود. هرچند بعضي زياد از ماهي استفاده مي كنند، اما براي بهره مند شدن از خواص ماهي، خوردن دو تا سه بار در هفته آن كافي است. اين مقدار مي تواند تأثير بسيار زيادي در جلوگيري و معالجه بيماري هاي قلبي و سرطان يا ساير بيماري هاي مزمن داشته باشد.
ماهي؛ داروي مؤثر قلبي براي همه: مهمترين راه از بين بردن احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي، خوردن ماهي به ويژه ماهي چرب است كه سرشار از اسيدهاي چرب نوع امگا 3 باشد.
مدارك وشواهدزيادي دردست است كه نشان مي‌دهد خوردن ماهي از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري كرده يا آن را درمان مي كند. احتمالاً مهم ترين عامل مفيد بودن، چربي ويژه موجود در ماهي است. در همه جهان كساني كه از غذاهاي دريايي زياد استفاده مي كنند كمتر به بيماري هاي قلبي مبتلا مي شوند. حتي خوردن مقدار كم آن هم اثر شگفت آوري دارد.
روغن ماهي، راهي براي مقاله با كلسترول: اگر شما كلسترول بالايي از نوع «بد» داريد ممكن است از نظر گرفتگي عروق قلب و ابتلا به بيماري قلبي، حتي در سنين جواني آسيب پذير شويد؛ به ويژه اگر كلسترول بالا باشد. با وجود اين، بر اساس تجارب علمي با مصرف روغن ماهي به مدت 9 ماه ميزان كلسترول بد تا حدود 15 درصد كاهش مي يابد. اندازه مصرف اين روغن روزانه 40 گرم است. همچنين بررسي هاي انجام شده، بيانگر اين نكته است كه مصرف مقدار قابل توجهي از روغن ماهي در 35 نفر از بيماران مبتلا به گرفتگي عروق، متوسط تا حدود 14 درصد ميزان كلسترول را كاهش داده است. به علاوه، روغن ماهي در تخريب سلول هاي سرطاني و تأخير در رشد تومورها يك ماه بي نظير به شمار مي رود.
پژوهشگران معتقدند براي معالجه بيماري درد مفاصل، ميزان مصرفي روغن ماهي بايد بيشتر از زماني باشد كه مي خواهيد از آن براي پيشگيري استفاده كنيد. منبع: روزنامه ايران
ماهي ـ به ويژه ماهي هاي چرب ـ براي سلامت شما بسيار مفيد است و انواع مختلفي دارند كه شما با توجه به ذائقه خود مي توانيد از آنها استفاده كنيد.
انتخاب ماهي: ماهي غذاي مفيد، مغذي و كاملي است كه انتخاب نوع آن از اهميت بسزايي برخوردار است. براي راه هاي مناسب در انتخاب ماهي مي توانيد به اين موارد دقت كنيد:
- سعي كنيد ماهي هاي درياهاي آب شور را تهيه كنيد، زيرا درصد آلودگي در ماهي هاي آب هاي شيرين رودخانه ها و درياچه ها بيشتر است.
- ماهي هاي كوچك را به ماهي هاي بزرگ ترجيح دهيد. ماهي كوچك مانند ساردين كمتر در معرض مواد آلوده كننده بوده اند.
- به جاي يك نوع ماهي، از انواع مختلف آن استفاده كنيد. اين كار احتمال آلودگي از يك منبع آلودگي را كاهش مي دهد.
- هيچگاه پوست ماهي را نخوريد، زيرا بيشترين مواد سمي در پوست آن جمع مي شود.
- براي اطمينان بيشتر مي توانيد از ماهي پرورشي مانند ماهي آزاد استفاده كنيد، هر چند كه اين نوع ماهي، امگا 3 كمتري دارد.
- مصرف بيش از اندازه ماهي هم توصيه نمي شود. هرچند بعضي زياد از ماهي استفاده مي كنند، اما براي بهره مند شدن از خواص ماهي، خوردن دو تا سه بار در هفته آن كافي است. اين مقدار مي تواند تأثير بسيار زيادي در جلوگيري و معالجه بيماري هاي قلبي و سرطان يا ساير بيماري هاي مزمن داشته باشد.
ماهي؛ داروي مؤثر قلبي براي همه: مهمترين راه از بين بردن احتمال ابتلا به بيماري هاي قلبي، خوردن ماهي به ويژه ماهي چرب است كه سرشار از اسيدهاي چرب نوع امگا 3 باشد.
مدارك وشواهدزيادي دردست است كه نشان مي‌دهد خوردن ماهي از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري كرده يا آن را درمان مي كند. احتمالاً مهم ترين عامل مفيد بودن، چربي ويژه موجود در ماهي است. در همه جهان كساني كه از غذاهاي دريايي زياد استفاده مي كنند كمتر به بيماري هاي قلبي مبتلا مي شوند. حتي خوردن مقدار كم آن هم اثر شگفت آوري دارد.
روغن ماهي، راهي براي مقاله با كلسترول: اگر شما كلسترول بالايي از نوع «بد» داريد ممكن است از نظر گرفتگي عروق قلب و ابتلا به بيماري قلبي، حتي در سنين جواني آسيب پذير شويد؛ به ويژه اگر كلسترول بالا باشد. با وجود اين، بر اساس تجارب علمي با مصرف روغن ماهي به مدت 9 ماه ميزان كلسترول بد تا حدود 15 درصد كاهش مي يابد. اندازه مصرف اين روغن روزانه 40 گرم است. همچنين بررسي هاي انجام شده، بيانگر اين نكته است كه مصرف مقدار قابل توجهي از روغن ماهي در 35 نفر از بيماران مبتلا به گرفتگي عروق، متوسط تا حدود 14 درصد ميزان كلسترول را كاهش داده است. به علاوه، روغن ماهي در تخريب سلول هاي سرطاني و تأخير در رشد تومورها يك ماه بي نظير به شمار مي رود.
پژوهشگران معتقدند براي معالجه بيماري درد مفاصل، ميزان مصرفي روغن ماهي بايد بيشتر از زماني باشد كه مي خواهيد از آن براي پيشگيري استفاده كنيد. منبع: روزنامه ايران
آمار
وب سایت:
